「當(dāng)人們?nèi)拥舻氖澄锉瘸缘舻倪€多，我們正對地球進(jìn)行無聲的施暴?！埂独速M(fèi)：全球糧食危機(jī)解密》，史都華(Tristram Stuart)根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計，全球一年丟棄食物的總重量高達(dá)十三億噸，佔(zhàn)糧食供應(yīng)給消費(fèi)者數(shù)量的三分之一，同時，卻有3600萬人死于飢餓，浪費(fèi)掉的食物足足是飢餓人口所需糧食的四倍。肥美完熟的有機(jī)檸檬，卻因?yàn)樘蠖怀芯苁?，?dǎo)致被拋棄的命運(yùn)；田裡三分之ㄧ新鮮現(xiàn)採的香蕉，因?yàn)橥獗砩晕⒑诎撸粔核槎逊省，F(xiàn)代食物生產(chǎn)體系從產(chǎn)地開始，到儲運(yùn)、零售、餐廳等等環(huán)節(jié)，都不斷在製造食物浪費(fèi)。